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Hydrolat de Géranium Bourbon BIO

Procédé d’obtention : Distillation par entraînement à la vapeur d'eau

Organe distillé : Feuilles fraîches

Nom botanique : Pelargonium graveolens type Bourbon

Qualité : 100 % pur, sans conservateur, frais et concentré, microfiltré à 0.2 microns pour une propreté optimale, conforme microbiologiquement.
Avertissement : les hydrolats sont des produits très sensibles aux pollutions microbiennes. Avant de les acheter, assurez-vous toujours auprès du fournisseur que le lot a bien été contrôlé microbiologiquement et qu'il est conforme.

Concentration : Pour confectionner 1 litre d'hydrolat, 1 kilo de feuilles est nécessaire, on parle de rapport 1/1. Ce rapport d'extraction minimal que nous nous imposons garantit un rendu olfactif intense, une meilleure conservation et surtout une concentration en molécules aromatiques importante dans l'hydrolat, gage de sa qualité.

Pays d'origine : Madagascar

Culture : Biologique, certifiée par Ecocert

Date de fabrication : Février 2012 (lot MH084-3) et Avril 2012 (lot NHY0024-1)

A utiliser de préférence avant fin : Les lots commercialisés ont une date limite d'utilisation de 12 mois à compter de la date de dernière microfiltration ou de contrôle microbiologique.

Propriétés Organoleptiques :

  • Aspect : liquide limpide
  • Couleur : incolore
  • Odeur : fraîche, très fleurie et rosée
  • Saveur : rafraîchissante et fleurie

pH :  3.5 - 5.0

Conditions de conservation : Les hydrolats sont sensibles aux pollutions. Les hydrolats Aroma-Zone étant sans conservateur, il est vivement conseillé de les stocker au réfrigérateur et de les utiliser au maximum dans les 6 mois après ouverture. Si vous observez un changement d'aspect ou d'odeur, n'utilisez plus votre hydrolat.

Originaire d’Afrique australe, le pélargonium - ou géranium des fleuristes - appartient à la famille des Geraniaceae. Il a été importé en Europe à la fin du XVIème siècle. Ses jolies fleurs odorantes, roses, blanches, ou rouges, y ont rencontré un vif succès et il est rapidement devenu très à la mode à la cour et dans les jardins des châteaux de France.
Les jardiniers se sont essayés à de nombreuses hybridations au cours des siècles et il aujourd’hui existe plus de 600 espèces de géranium ! Elles sont cultivées partout dans le monde, particulièrement en Chine, dans les pays du Maghreb, et à La Réunion d’où lui vient le nom de l’espèce « Bourbon » (de l’ancien nom de l’île).

La qualité olfactive du Géranium « Bourbon » est nettement plus fine, fleurie et sucrée que le Géranium en provenance d'Egypte. C'est d'ailleurs le « Bourbon » qui est traditionnellement utilisé en parfumerie.

Contrairement à ce qu’on pourrait croire, on extrait l’huile essentielle de géranium de ses feuilles et tiges, et non de ses fleurs. Le géranium est très présent en parfumerie, avec son odeur suave proche de la rose, où il entre en particulier dans la composition des parfums pour... homme.

Issu de la distillation à la vapeur d'eau des feuilles fraîches, l'hydrolat de Géranium deviendra vite un inconditionnel pour vos soins apaisants des peaux grasses et acnéiques, et pour redonner de l'éclat à votre peau grâce à ses propriétés astringentes, antiseptiques et anti-inflammatoires. Son arôme subtil et fleuri saura également vous surprendre pour accompagner vos entrées ou vos desserts.

Focus Bibliographique :

Avertissement : les propriétés, indications et utilisations portées à votre connaissance par ce focus sont des extraits d'ouvrages scientifiques d'auteurs reconnus ayant fait l'objet d'une sélection par notre équipe de chercheurs formée de 4 ingénieurs chimistes et d'un pharmacien.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Propriétés
  • Astringent et antiseptique, c'est un excellent équilibrant cutané.
  • Apaisant cutané et anti-inflammatoire, il calme les irritations de la peau.
  • Tonique, il redonne éclat et douceur à la peau.
  • Hémostatique, il favorise la coagulation du sang et aide la peau à se régénérer et à cicatriser plus rapidement.
  • Il possède une senteur très parfumée, fraîche et fleurie.
Indications
  • Soin des peaux grasses, acnéiques
  • Teints ternes ou brouillés
  • Coups de soleil, irritations cutanées, urticaires, eczéma
  • Piqûres d'insectes
  • Feu du rasoir
  • Cuir chevelu à pellicules
  • Lésions d'acné, petites plaies et brûlures.
  • Vergetures

C. à S. = Cuillère à Soupe - HV = Huile Végétale - HE = Huile Essentielle

Synergies
  • Propolis, poudre de racines de Bardane, Extrait CO2 de Barbe de Jupiter et hydrolat de Tea tree pour une action purifiante.
  • Hydrolats de Romarin à verbénone et Lavande, Arrow root, Sève de bambou et Poudre d'Alun pour une action matifiante.
  • Avec le macérât huileux de Bellis pour la composition de soins lissants fermeté pour les peaux matures.
  • Associé aux hydrolats de Camomille allemande et Achillée, aux huiles essentielles d'Achillée, de Cyprès bleu et Myrte verte pour une lotion après-rasage.
Mode d'emploi et conseils d'utilisation 
  • Pur en vaporisation sur la peau de votre visage et de votre cou après les avoir nettoyés. Appliquez ensuite votre crème ou huile de soin immédiatement sur la peau humide.
  • Incorporé en phase aqueuse dans vos formules cosmétiques maison, il est idéal pour composer :
    • des lotions toniques rafraîchissantes et parfumées
    • un masque apaisant pour le visage
    • des soins nettoyants et démaquillants
    • des crèmes apaisantes et réparatrices visage et corps
    • des lotions ou soins après-rasage
    • des shampooings ou après-shampooings apaisants du cuir chevelu et contre les pellicules
    • des soins pour éloigner les moustiques ou en soulager les piqûres.
Propriétés
  • Rafraîchissant.
  • Répulsif, il chasse les moustiques et les insectes.
Indications
  • Bouffées de chaleur
  • Moustiques et insectes
Synergies
  • Hydrolats de Menthe poivrée, de sauge contre les bouffées de chaleur.
  • Huiles essentielle de Citronnelle, Lemongrass, Eucalyptus citronnée, tTa tree citronné pour repousser les moustiques.
Mode d'emploi et conseils d'utilisation  
  • Pour repousser les moustiques, pulvérisez de l'hydrolat de Géranium bourbon directement sur les parties découvertes du corps.
  • Contre les bouffées de chaleur, mélangez 1 cuillère à soupe dans 1 litre d'eau, à boire tout au long de la journée en cure de 20 jours.
Propriétés
  • Cet hydrolat s'adapte aux besoins de la personne : sur un terrain fatigué, le Géranium met la personne en alerte. Sur terrain en proie à l'agitation nerveuse, il favorisera le calme et les états méditatifs.
  • Aide à se libérer de situation difficile quand on se sent "mal dans sa peau".
  • Aide à trouver l'équilibre et à rester centré.
  • Harmonise les aspects yin et yang d'une personne et aide à se construire un environnement positif en chassant le négatif.
Indications
  • Stress, peurs, phobies, anxiété
  • Difficultés à se sentir "bien"
  • Attitudes négatives
Mode d'emploi et conseils d'utilisation 
  • Vaporisez l’hydrolat au niveau du plexus solaire.
  • Par voie interne : chaque jour mélangez 1 cuillère à soupe dans 1 litre d'eau, à boire tout au long de la journée en cure de 40 jours lors des changements de saisons.
    Remarque : pour les traitements qui visent un but énergétique ou psycho-émotionnel, la durée des cures est de 40 jours. Les 20 premiers jours d’une cure d’hydrolat servent à faire place nette et les 20 suivants servent à intégrer un sentiment nouveau.
  • Il s'utilise aussi en brume d’ambiance ou en remplacement de l’eau dans un brumisateur.

Sa senteur et son arôme fleuris et doux étonnants :

  • se glissent de manière originale dans des sauces pour salades
  • s'associent harmonieusement à la betterave rouge, un régal en gaspachos ou smoothies
  • se marient aux autres arômes pour des cocktails riches en goût
  • se fondent délicieusement aux pâtisseries aux fruits noirs ou rouges : cakes, tartes, muffins, clafoutis,...
  • se déclinent en sorbet pour un accompagnement surprenant de dessert ou d'entrée
L'hydrolat de Géranium, grâce à son odeur fleurie, intense et durable est une très belle eau de linge.
  • Vous pouvez l'utiliser diluée de moitié avec une eau déminéralisée et l'incorporer dans votre fer à repasser ou dans le réservoir à eau de votre centrale vapeur.
  • Vous pouvez aussi la vaporiser directement sur le linge, les rideaux ou les coussins.

Conditions de réalisation des recettes de cosmétique "maison"

Hygiène irréprochable en 3 points :

Tous les produits cosmétiques contenant une phase aqueuse sont très sensibles aux pollutions par des bactéries et des champignons. Il est donc indispensable de respecter une hygiène parfaite dans la confection des préparations "maison" contenant de l'eau et/ou des hydrolats, notamment en respectant ces quelques règles :

Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer votre préparation cosmétique. Minimisez les contacts avec la crème ou le lait et préférez des flacons pompes aux pots. Désinfectez systématiquement les ustensiles et contenants allant être utilisés : soit en les passant 10 minutes à l'eau bouillante puis en les séchant soigneusement avec un linge propre, soit en les rinçant à l'alcool de pharmacie puis en les laissant sécher à l'air libre. Après la réalisation, nettoyez soigneusement votre matériel. Conservez votre préparation au frais et utilisez-la dans un délai de un mois. Utilisez des "conservateurs naturels" comme l'extrait de pépins de pamplemousse ou certaines huiles essentielles.
Soyez attentif : si vous observez un changement d'odeur ou d'aspect, n'utilisez plus le produit.

- La confection de crèmes ou baumes nécessite parfois des chauffes importantes de certaines phases ou matières premières. Les précautions d'usage doivent être respectées pour éviter brûlures et projections. Il est conseillé de porter gants et lunettes de protection.
- Vos ingrédients et produits finis doivent être soigneusement étiquetés et tenus hors de portée des enfants.
- Dans le cas où vos préparations contiennent de l’alcool, soyez très prudent lors de sa manipulation. En cas de contact avec les yeux, rincez abondamment et longuement à l’eau. L’alcool est fortement inflammable : manipulez l’alcool loin de toute flamme et de toute source incandescente. L’alcool peut-être irritant pour les voies respiratoires : manipulez l’alcool dans un local aéré.
- Certains ingrédients peuvent présenter un risque d’allergie chez des personnes sensibles : faites toujours un test préalable de 48H dans le pli du coude pour vérifier qu'aucune réaction n'apparaît avant d'utiliser vos produits.
- Ces recettes sont des exemples d'utilisation de l'ingrédient décrit dans cette fiche technique. Ces illustrations ne sauraient en aucun cas engager notre responsabilité.
- Avant de commencer, consultez notre fiche de mises en garde et de précautions.

Recette de cosmétique maison "active" de Tiphanie, expert en formulation cosmétique AROMA-ZONE :

Cold-cream au Macadamia pour les vergetures (réf : J23195/E6 - optimisation du 24/06/10)

Coût :
~7,6€ pour 100 ml

Difficulté de réalisation :
débutant / avancé / confirmé

Temps de réalisation :
25 minutes

Durée de conservation :
~1 mois *

Documents à imprimer avant de commencer votre préparation :

Mises en garde et précautions Préparer son matériel et ses contenants vides Etiqueter son produit et enregistrer la traçabilité Utilisation des pipettes et manipulation des produits visqueux

Proposition de flaconnage : Pot 100 ml en plastique translucide ou pot 125 ml en verre transparent.

Matériel nécessaire (en vente sur Aroma-Zone) :

  • Batteur mousseur (mobile défloculeuse) Aroma-Zone
  • Thermomètre digital Aroma-Zone
  • Eprouvette graduée de 10 ml + pelle de dosage de 2 ml OU Balance de précision

Ingrédients :

Phase Quantité totale souhaitée :   % ~100 ml
(avec balance)
~100 ml
(avec éprouvette)
A - Huile végétale de Macadamia BIO : 40.00 38 g 42 ml
A - Huile végétale de Baobab : 7.00 6.7 g 7.5 ml
A - Cire de Mimosa : 2.00 1.9 g 1 pelle de 2 ml
A - Cire émulsifiante Olive Protection : 8.00 7.6 g 7.5 pelles de 2 ml
B - Hydrolat de Géranium bourbon BIO : 6.00 5.7 g 5.7 ml
B - Hydrolat de Jasmin Sambac : 30.00 28.5 g 28.5 ml
B - Eau minérale : 6.20 5.9 g 5.9 ml
C - Absolue de Jasmin grandiflorum : 0.20 0.2 g 0.2 ml
soit 7 gouttes
C - Extrait de Pépins de Pamplemousse Aroma-Zone : 0.60 0.6 g 0.5 ml
soit 17 gouttes
Les pelles sont arasées : pour cela, passez une spatule ou une lame de couteau sur la pelle pour éliminer l'excès de produit.

Mode opératoire :

1/ Transférez la phase A (huile de macadamia + huile de baobab + cire de mimosa + cire émulsifiante olive protection) dans un récipient.
2/ Dans un autre récipient, transférez la phase B (hydrolat de géranium + hydrolat de jasmin + eau minérale).
3/ Faites chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 70°C.
4/ Lorsque les deux phases sont à la même température, sortez les récipients du bain-marie puis versez lentement et petit à petit la phase B dans la phase A sans cesser d'agiter vigoureusement au batteur mousseur Aroma-Zone pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise.
5/ Sans cesser d'agiter, mettez le récipient dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ. Terminez au mini-fouet si la préparation devient trop épaisse.
7/ Ajoutez enfin la phase C (le reste des ingrédients), matière première par matière première, en mélangeant bien entre chaque ajout.
8/ Transférez la préparation dans son pot.

Utilisation :

Appliquez matin et soir sur les zones à risque afin de prévenir l'apparition des vergetures. Une texture fondante et pénétrante et une fragrance légère de Jasmin particulièrement agréables...
Stockez votre pot à l'abri de la lumière et de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 1 mois.

Pour aller plus loin, consultez :
La fiche Savoir-Faire émulsions
La liste des recettes Aroma-Zone

Recette de cosmétique maison "active" de Tiphanie, expert en formulation cosmétique AROMA-ZONE :

Masque minute teint éclatant Carotte & Clémentine (réf : J23202/E2 - optimisation du 01/03/10)

Coût :
~1€ pour 10 ml

Difficulté de réalisation :
débutant / avancé / confirmé

Temps de réalisation :
5 minutes

Durée de conservation :
A utiliser de suite*

Documents à imprimer avant de commencer votre préparation :

Mises en garde et précautions Préparer son matériel et ses contenants vides Etiqueter son produit et enregistrer la traçabilité Utilisation des pipettes et manipulation des produits visqueux

Matériel nécessaire (en vente sur Aroma-Zone) :

  • Mini-fouet OU Spatule
  • Eprouvette graduée de 10 ml + Pelle de dosage de 2 ml OU Balance de précision

Ingrédients :

Phase Quantité totale souhaitée :   % ~10 ml
(avec balance)
~10 ml
(avec éprouvette)
A - Argile Rouge : 56.40 8.5 g 5 pelles de 2 ml
A - Macérât huileux de Carotte BIO : 6.10 0.9 g 1 ml
A - Hydrolat de Géranium Bourbon BIO : 35.30 5.3 g 5.3 ml
A - AHA - acides de fruits : 0.10 0.02 g
soit 1 goutte
0.02 ml
soit 1 goutte
A - Huile essentielle de Carotte : 0.50 0.08 g
soit 3 gouttes
0.1 ml
soit 3 gouttes
A - Absolue de Violette : 0.30 0.05 g
soit 2 gouttes
0.05 ml
soit 2 gouttes
A - Huile essentielle de Clémentine BIO : 1.30 0.2 g 0.2 ml
soit 8 gouttes
Les pelles sont arasées : pour cela, passez une spatule ou une lame de couteau sur la pelle pour éliminer l'excès de produit.

Mode opératoire :

1/ Mettez la quantité nécessaire d'argile rouge dans un récipient.
2/ Transférez le volume ou la quantité nécessaire de macérât huileux de carotte et d'hydrolat de géranium dans le récipient contenant l'argile. Mélangez le tout soigneusement à l'aide du mini-fouet ou d'une spatule afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.
3/ Ajoutez enfin le reste des ingrédients, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
4/ Utilisez votre préparation sans attendre.
Nota : le pH de cette préparation est d'environ 6-6,5.

Utilisation :

Appliquez en couche épaisse sur le visage en évitant le contour des yeux puis laisser poser 5 minutes. Retirez à l'aide d'une éponge humide puis parfaire le retrait avec l'hydrolat de votre choix.
* Conservation : Ce masque minute s'emploie de suite et ne se conserve pas.

Pour aller plus loin, consultez :
La liste des recettes Aroma-Zone

Formules tirées d'ouvrages de référence en aromathérapie et en cosmétiques naturels :
HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux

 SOINS DE LA PEAU et du CHEVEU

1. Peau grasse ou mixte (L. et S. Price)

Voie externe :

  • Hydrolat de Genévrier ou Cyprès : 50 ml
  • Hydrolat de Hamamélis : 25 ml
  • Hydrolat de Géranium ou Fleur d'Oranger : 50 ml

Utilisation : Mélangez les hydrolats et utilisez le mélange des manières suivantes (au choix) :

- Introduire dans un flacon spray et appliquer pur sur la peau matin et soir.
- Ajouter 15 % dans une base nettoyante.
- Mélanger avec un gel à hauteur de 50 % et ajouter 0,5 % d'huile essentielle de tea tree pour renforcer l'efficacité en tant que gel contre les boutons.
- Ajouter à un lait ou une lotion contenant de l'huile de noisette ou du macérât huileux de carotte pour booster l'effet hydratant.
- Mélanger à de l'argile verte jusqu'à obtenir une pâte pour un nettoyage profond, masque purifiant pour aider à éliminer les impuretés.

2. Masque pour peaux acnéiques (L. et S. Price)

  • 10 ml de base Gel pour masques (gel d'Aloe vera par exemple)
  • 10 ml d’hydrolat de Géranium

Mode opératoire : Mélanger les ingrédients.

Utilisation : Appliquer sur le visage en légers massages et laisser poser pendant 20 minutes avant de retirer l’excédent avec un coton imbibé d’hydrolat de Géranium.
Utiliser tous les 4 jours, et compléter avec des vaporisations d’hydrolat de Géranium tous les matins et soirs.

3. Peaux couperosées et capillaires sanguins apparents (L. et S. Price)

  • 1/3 d’hydrolat de Ciste ladanifère
  • 1/3 d’hydrolat de Cyprès
  • 1/3 d’hydrolat de Géranium

Mode opératoire : Mélanger les trois hydrolats et conditionner dans un flacon spray.

Utilisation : Vaporiser sur les zones concernées.

4. Bain de bouche pour gencives qui saignent (L. et S. Price)

  • 30 ml d’hydrolat de Géranium
  • 30 ml d’hydrolat de Cyprès
  • 30 ml d’hydrolat de Romarin

Mode opératoire : Mélanger les hydrolats.

Utilsation : Utiliser, matin et soir, une cuillère à café en gargarisme et recracher ; répéter 3 fois.

5. Cheveux cassants (L. et S. Price)

  • Hydrolat de Cyprès, 50 ml
  • Hydrolat de Ciste, 50 ml
  • Hydrolat de Géranium, 50 ml

Utilisation : A utiliser formulé ou seul sous forme de spray.

Santé et Bien-être :

6. Hypertension et forte tension artérielle (L. et S. Price)

Utilisation : Ajouter environ 30 ml d’hydrolat de Géranium dans l’eau du bain (attention à ce que la température ne soit pas trop chaude).

7. Syndrome pré-menstruel (L. et S. Price)

  • 250 ml d’hydrolat de Sauge sclarée
  • 200 ml d’hydrolat de Camomille Romaine
  • 50 ml d’un des trois (ou des trois) hydrolats suivants : Fleur d’Oranger, Géranium , Rose de Damas
  • 500 ml d’eau minérale

Utilisation : Boire un verre de la préparation 2 à 3 fois par jour (ou 6 à 8 fois par jour en ajoutant 1 cuillère à soupe à une tisane ou un thé léger), en commençant 10 jours avant la date de menstruation et en arrêtant au 2ème jour de la période.

8. Dérangements de l’estomac et entérite virale (L. et S. Price)

  • 50 ml d’hydrolat de Thym
  • 50 ml d’hydrolat de Menthe poivrée
  • 50 ml d’hydrolat de Sauge
  • 50 ml d’hydrolat de Géranium

Utilisation : Diluez le mélange dans un verre d’eau (environ 2 cuillères à café) et boire à intervalles réguliers. 

CUISINE :

9. Salade mini-cubes de fraises au géranium (E. et V. Cupillard)

Pour une présentation de fête, servez cette salade de fruits dans des verres à pied.

  • Fraises, 100 g
  • Hydrolat de Géranium, 1 cuillère à soupe
  • Sirop d'agave, 1 cuillère à soupe

Mode opératoire : Pesez la quantité de fraises nécessaire à votre dessert. Coupez les fraises de haut en bas, puis tranchez chaque moitié en 2 ou 3 "bâtonnets" que vous recoupez en mini-dés. Procédez sur une planche à découper avec un couteau bien tranchant de façon à obtenir des morceaux tranchés nets. Délayez le sirop d'agave avec de l'hydrolat de géranium et ajouter les fraises, mélangez pour bien enrober les fruits.

10. Sauce rosat pour les desserts (E. et V. Cupillard)

Pour accompagner un pudding, un fondant cacao amer, un clafoutis aux cerises, un crumble ou un gâteau de riz...

  • Hydrolat de Géranium, 5 cuillères à soupe
  • Crème de soja liquide, 100 ml
  • Sucre de canne blond, 1 ou 2 pincées

Dans un bol, versez la crème de soja liquide et le sucre, mélangez, ajoutez l'hydrolat. Goûtez pour ajuster la quantité de sucre de canne blond selon le dessert auquel vous destinez cet accompagnement. Dans chaque assiette, à côté de la part de gâteau ou de l'entremet, versez deux cuillérées de sauce rosat.

11. Cocktail Géranium raisin (E. et V. Cupillard)

Un cocktail de fruits sans alcool... Une harmonie à déguster entre le goût sucré du raisin et le parfum fleuri du géranium.

  • Jus de raisin noir, 1 verre
  • Hydrolat de Géranium, 1 cuillère à café

Versez une cuillérée à café d'hydrolat de géranium dans chaque verre, complétez avec le jus de raisin.

12. Soupe de fruits rouges (E. et V. Cupillard)

  • Hydrolat de Géranium, 3 cuillères à soupe
  • Myrtilles, 300 g
  • Framboises, 200 g
  • Fraises, 100 g
  • Sucre de canne blond, 2 cuillères à soupe

Equeutez les fraises, si elles sont toutes petites, coupez-les en deux, sinon tranchez-les en rondelles. Prenez une grande casserole à fond épais (pour que les fruits soient suffisamment étalés), versez les myrtilles et placez sur feu doux. Dès que les myrtilles commencent à faire un peu de jus, secouez la casserole par le manche pour faire un peu sauter les petits fruits. versez le sucre de canne blond, ajoutez les framboises et les fraises, remuez délicatement avec une cuillère en bois pour qu'elles s'enrobent de jus de myrtilles. Posez un couvercle et éteignez le feu. Laissez reposer ainsi pendant 1 heure. Vous pouvez ensuite réserver la soupe de fruits au frigo, jusqu'au moment du dessert. Juste avant de servir, versez l'hydrolat de géranium, mélangez délicatement et versez dans des coupes.

On peut accompagner cette soupe de fruits rouges avec une chantilly végétale nature.

13. Betterave sauce aux fleurs (E. et V. Cupillard)

La betterave cuite est parfois dense et son goût bien concentré paraît sucré. Avec une crème de soja liquide associée à l'hydrolat de géranium, on obtient une sauce onctueuse pour napper la betterave. Et si vous avez l'opportunité de parsemer de fleurs de souci fraîches, vous obtiendrez une bien jolie composition.

  • Hydrolat de Géranium
  • 1 Betterave cuite
  • Crème de soja liquide

Dans un saladier, versez la quantité de crème de soja liquide que vous souhaitez et préparez cette sauce en dosant 1 cuillérée à soupe d'hydrolat de géranium pour 2 cuillérées à soupe de crème de soja liquide. Salez à peine. Epluchez la betterave et coupez-la en tranches avant de la détailler en bâtonnets puis en petits cubes. Mélangez dans la sauce.

14. Betterave et sauce cocktail (E. et V. Cupillard)

Ou le légume assaisonné par lui-même : c'est un jus de betterave qui crée la base de sucre qu'il ne reste plus qu'à aromatiser avec l'hydrolat de géranium. On sale à peine et on décore de fleurs de bourrache avant de savourer cet étonnant mélange.

  • Hydrolat de Géranium
  • 2 Betterave crues

Epluchez ou brossez simplement les betteraves. Coupez-les en deux. Prenez une moitié que vous passez dans un extracteur de jus, réservez au frais pendant que vous râpez le restant. Etalez les betteraves râpées dans un plat, décorez avec des fleurs de bourrache ou de souci. Dans un bol, préparez la sauce en dosant 1 cuillérée à soupe d'hydrolat de géranium pour 2 cuillérées à soupe de jus de betteraves. Ces proportions de base sont à ajouter selon le goût du légume. Salez à peine et nappez les crudités avec cette sauce cocktail.

AVERTISSEMENT : Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en hydrolathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage des hydrolats dans un but thérapeutique, consultez un médecin.

INDICATIONS BIBLIOGRAPHIQUES :

1. « Hydrosols, the next aromatherapy » de Suzanne Catty
2. « Understanding hydrolats : the specific hydrosols for aromatherapy » de Len et Shirley Price
3. « Hydrosols, the next aromatherapy » de Suzanne Catty
4. « L’aromathérapie » de Nelly Grosjean
5. « L’aromathérapie » de Dominique Baudoux
6. « Aromathérapie, guide illustré du bien-être » de Clare Walters
7. Lis-Balchin M, Buchbauer G, Hirtenlehner T & Resch M. Antimicrobial activity of Pelargonium essential oils added to a quiche filling as a model food system. Letters in Applied Microbiology, 1998, 27(4), 207-210.
8. Lis-Balchin M, et al. Comparative antibacterial effects of novel Pelargonium essential oils and solvent extracts. Lett Appl Microbiol., 1998, 27(3), 135-41.
9. Jaenson TG, et al. Repellency of oils of lemon eucalyptus, geranium, and lavender and the mosquito repellent MyggA natural to Ixodes ricinus (Acari: Ixodidae) in the laboratory and field. J Med Entomol, 2006, 43(4), 731-6.
10. Peyron L. Contribution à l’étude de l’essence de Géranium des eaux obtenues dans l’hydrodistillation du géranium rosat du Maroc. Comptes rendus de l’Académie des Sciences, 1962, tome 255, pages 2981-2982.
11. « Les huiles essentielles pour la peau » de Hélène Berton
12. « Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales »  de Emmanuel et Valérie Cupillard
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